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侯伯王城堡干红2015(750ml)克莱蒙教皇城堡干红2015(750ml)拉图玛蒂雅克城堡干红2015(750ml)等酒品发售公告

【文章来源】:上海自贸区红酒交易中心 【作者】:上海自贸区红酒交易中心 【日期】:2017-02-24

侯伯王城堡干红2015(750ml)克莱蒙教皇城堡干红2015(750ml)拉图玛蒂雅克城堡干红2015(750ml)等酒品发售公告

上海自贸区红酒交易中心

发售声明

本发售公告的目的仅为向公众提供有关本次发售的基本情况,发售公告全文同时刊载在上海自贸区红酒交易中心官方网站[www.winex-sh.com]。

.本次发售相关信息

 

风险提示:

参与上海自贸区红酒交易中心交易的所有交易用户应是在仔细研读并充分理解本交易中心的交易规则和相关交易公告的基础上自愿进行申购和交易,并承担相应的法律责任。

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. 客户开户及申购流程

.银商转账合作银行及账户信息

1.银商转账合作银行:招商银行

上海自贸区红酒交易中心股份有限公司在招商银行的大宗商品交易所编号:999212

2. 银商转账合作银行:中国银行

上海自贸区红酒交易中心股份有限公司在中国银行银商通编码:01000003

3.银商转账合作银行:中国工商银行

上海自贸区红酒交易中心股份有限公司在中国工商银行银商转账代码为:00001206

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上海自贸区红酒交易中心股份有限公司在建设银行E商贸通商户编号:3100000084

.交易及提货环节相关费用

 

侯伯王城堡ChateauHaut-Brion介绍

1)酒庄简介

等级: 1855梅多克列级酒庄一级庄

法定产区: 佩萨克雷奥良法定产区

葡萄园面积:51公顷

葡萄种植比例:红葡萄:48%梅洛,41%赤霞珠,10%品丽珠,1%小维度,

白葡萄:53%赛美蓉,47%长相思和灰长相思

副牌酒:LeClarencedeHaut-Brion(red)

LaClartedeHaut-Brion(white)

隶属:克兰斯-帝龙酒业(Domaine ClarenceDillon)

2)酒庄历史概况

侯伯王的外交史

侯伯王(ChateauHaut-Brion)是五大名庄里面最古老的酒庄。1660年英国国王查尔斯二世选其作为餐用酒,可见当时它已是奢侈酒品的代表了。然而,这个顶级酒庄早在500多年前就开始了它曲折而又传奇的命运。

侯伯王酒庄在过去的6个世纪里,一共经手过5个家族(1533邦塔克家族,1749富美家族,1801泰兰家族,1836拉鲁岳家族,1934帝龙家族),其中主人的身份不乏伯爵、外交官和银行家等王室政要人士,因此,侯伯王的外交光环与其深厚的家族历史分不开。1533年,当地的首富强-德-彭塔克(JeandePontac)买下侯伯王庄园的豪宅。1549年,他着手修建城堡,由于对当地的风土了如指掌,他把城堡修建在沙丘下的砂砾区,将葡萄种在沙丘上。从此,这座城堡被历史学家称为“第一座当之无愧的酒堡。”在1855年列级酒庄中,侯伯王的沙丘是有迹可循的最早的产区,甚至比现在梅多克那些顶级酒庄都要早一个世纪。

侯伯王酒庄真正的“外交生涯”是从富美家族开始。1749年,约瑟夫-德-富美(JosephdeFumel)继承了酒庄,度过一段光辉的军中岁月后,他回到庄园,与女儿玛丽-路易丝和侄子一起打理庄园,女儿玛丽嫁给了梵蒂冈教廷瑞士近卫队的一名队长杜巴利,所以她的长嫂便是著名的杜巴利伯爵夫人(MadameduBarry),国王路易十五的情妇。约瑟夫一边将酒出口到英国和瑞典,一边在酒庄附近建设一个法式的花园,那华丽典雅的巴洛克式花厅与花园保留至今。而约瑟夫本身也是一位政要人物,先后担任波尔多军事要塞Trompette城堡总督与阿吉坦省省长的他于1781年被授予圣路易大十字勋位。侯伯王在约瑟夫的管理下,名扬海外与王室。

  在侯伯王众多的主人中,却是有一位名副其实的外交官,那便是在拿破仑一世时期的外交部长贝内文托王子夏尔-莫里斯-泰兰(Talleyrand,以下简称泰兰)。他是一位非常热爱美食的外交官,他的名言是:“我通过锅铲和美食建立外交关系!”1814年,在维也纳会议期间,泰兰与另一位王储梅特涅展开了唇枪舌剑,两位的厨师也在美食与美酒上面各施奇术,用美妙的味道征服欧洲各国的君主与大使,那时,泰兰的酒窖里装满了从巴黎运至维也纳的经典年份酒,这下谁赢谁负,毫无悬念。侯伯王在它的外交史上又写下了辉煌的一页。

侯伯王早在18世纪就已征服了世界许多名人,如伟大的文学家佩皮斯,哲学家罗克及美国第三人总统杰弗逊等。

与美国银行家的邂逅

现在掌管着侯伯王的家族是帝龙家族,这一富可敌国的家族给侯伯王带来了更多的艺术气息。克兰斯-帝龙(Clarence Dillon)是一位从小受法国文化影响深厚的美国银行家,他热爱艺术与美食,时常往返于巴黎与日内瓦之间的克兰斯醉心于法国建筑,在巴黎研究绘画艺术。之后,克兰斯始终忘不了法国迷人的建筑与艺术,于是他深入研究波尔多的葡萄园,并一直很希望能在波尔多购买一座一级庄。

  接下来要讲的便是那个著名的美丽的错误。1934年,克兰斯亲自去波尔多考察几个正在出售的酒庄,本来计划着去白马庄(Chateau Cheval-Blanc)的他突然在雾气弥漫的波尔多迷了路,当时天气寒冷,极寒交加的克兰斯误打误撞却看见了侯伯王酒庄出现在路的尽头,且酒庄正在出售,侯伯王的城堡可以说是整个波尔多里最具童话气质的一个城堡。这场意外的邂逅美丽而又浪漫,1935年,克兰斯-帝龙正式成为侯伯王的拥有者。善良的克兰斯对法国的感情深厚无比,1939年,当法国面临战争的威胁时,他毅然将侯伯王改造成医院,为法军的伤残士兵疗伤。1940年,他又为波尔多的慈善机构捐赠了超过41万法郎的善款。

3)五大名庄的例外

纵观侯伯王世代的外交史,不难看出其中的端由。然而,侯伯王真正的品质,在近88年里都由乔治德马斯家族守护着。乔治德马斯(George Delmas)于1921年加入侯伯王酒庄成为酿酒师。他的儿子让-伯纳德(Jean-Bernard)就出生于酒庄,之后继承父业成为酒庄酿酒师。德马斯家的第三代后人让-菲利普(Jean-Philippe)目前已成为酒庄管理队伍的一员。一家三代都忠心不二、兢兢业业为酒庄付出。德马斯家族是波尔多公认的最顶尖酿酒师之一。他们在1961年第一个提出打破传统,采用新科技设备酿酒,引进不锈钢发酵桶等措施,独辟蹊径地创造了具有独特口感的新时代名庄葡萄酒。在所有列级名庄均保留传统酿造方法的当时,这一举措是不可思议的,时至今日,这已是大部分顶级酒庄效仿的样板。酒庄1970年陈酿酒在1976年大名鼎鼎的巴黎品酒会上获得了第四名的成绩。乔治的孙子让菲利普-德马斯(Jean-PhilippeDelmas)是现任的酒庄总经理兼首席酿酒师。在波尔多,这种三代人连续打理一个酒庄的情况十分难得,尤其是在动荡不安的20世纪。

 

【侯伯王城堡干红2015(750ml)】酒品介绍  

【混酿比例】: 50%梅洛, 42%赤霞珠,8%品丽珠

【评分】: WA 98-100, JS 97-98

【最佳适饮期】: 2030-2075

【品鉴记录】: 带有无与伦比的香气,能够给人带来喜悦之意,如万花筒般千变万化却又明确精准:可以逐一摘出其中的香气:黑李子、黑加仑、橄榄、石墨。层层香气引人入胜,可以闻一整天。入口后,优秀的平衡感令人难以形容,徘徊在强烈与失重之间。入口后每一丝感觉都如此精准、纯净,直至收尾。其深度另波尔多其他本年份酒都望其项背。2015年份在其他历史杰出年份里也堪称一流!      --- Neal Martin  Apr 2016

【餐酒搭配】:油封鸭肉配绿胡椒,填塞野鸡配土豆松露, 小羊腿.

【侯伯王城堡副牌干红2015(750ml)】酒品介绍  

【混酿比例】: 42%赤霞珠,57%梅洛,1%品丽珠

【评分】: WA 91-93

【最佳适饮期】: 2020-2040

【品鉴记录】:   与修道院副牌相比,侯伯王副牌现在具有不同的表现力。入口酒体中等,单宁柔顺,层次丰富:深色浆果味伴随烟草、雪松味,在回味时分量加重,是一款很权威的副牌酒,可能在年轻时饮用更佳,当然也具备陈年的能力,可以在5-6年后开瓶!              --- Neal Martin  Apr 2016

【餐酒搭配】:油封鸭肉配绿胡椒,填塞野鸡配土豆松露, 小羊腿.

                            

克莱蒙教皇城堡(Chateau Pape-Clement)介绍

1)酒庄简介

等级: 格拉夫列级庄

法定产区: 佩萨克雷奥良法定产区

葡萄园面积:60公顷(红葡萄57公顷,白葡萄3公顷)

葡萄种植比例:红葡萄:60%赤霞珠,40%梅洛

                   白葡萄:45%品丽珠,45%赛美蓉,10%密斯卡岱

副牌酒:Clementin de Pape Clement

隶属:贝尔纳-马格雷集团(Bernard Magrez)

2)城堡的历史

Chateau Pape Clément(克莱蒙教皇城堡)坐落于波尔多入口处的佩萨克。城堡得名于其最著名的所有者——教皇克莱蒙五世(Pape Clément V)。

1264年,贝特朗-德-哥特(Bertrand de Goth)出生于维朗德罗(Villandraut),并于1295年3月28日前往比利牛斯山地区出任科曼主教。1299年,他又被教皇任命为波尔多大主教。

他也借此机会收到一份厚礼:一块位于佩萨克的种满葡萄的田产,当时被称为拉莫特(La Mothe)葡萄园(意指升高的地势)。大主教的历史记载为我们提供了众多有关贝特朗·德·哥特的生活细节,我们由此得知他非常关注葡萄种植和酿酒术,曾购买过当时最先进的设备。当地教会继续这一工作,将克莱蒙教皇的葡萄园打造成为一个模范葡萄产地。

1304年,教皇本笃十一世在任职十一个月后逝世。1305年6月5日,枢机主教齐聚佩鲁贾(Pérouse)的教皇选举会场,共同推选贝特朗-德-哥特为新一任教皇。新教皇为自己取名克莱蒙五世,并选择里昂作为加冕之地。

1305至1309年,教皇继续管理自己的葡萄园,这也由此成为他的一项专长。但受教廷繁多的事务所迫,教皇无法继续精心操持葡萄园,所以在1309年12月12日,他决定将这块产地赠予当时的波尔多大主教阿尔诺-德-康特鲁(Arnaud de Canteloup)。将葡园托付给波尔多教会管理,这无疑是克莱蒙五世所想到的能让葡园永世传承的最好方法,正因如此,克莱蒙教皇的葡萄园得以在接下来的几个世纪内保持最初的风貌。

在随后的漫长岁月中,克莱蒙教皇城堡在大主教的管理下成为现代化和技术进步的标兵,这里最主要的一个特点便是部分葡萄果实的提前剪除。可以确定这是法国第一个在种植时按行整齐排列葡萄植株以方便耕地的葡园,在当时苗木种植杂乱无序的时代,这一举措不愧为种植业的一大进步。

改革与自然挑战

十八世纪末,波尔多大主教的所有的财物都被剥夺,五百年前教皇托付给教会的葡园也被充公。葡园的业主不停更换,每个人都得轮番对抗十九世纪末侵袭法国葡萄苗木的各种瘟疫,如粉胞菌病、霜霉病以及根瘤蚜。

这里不得不提到让·巴普蒂斯特·克莱(Jean Baptiste Clerc)这名波尔多葡萄酒批发商,他于1858年购置这一产地,并将其打造成一个模范葡园。在他的管理下,有着细腻口感的克莱蒙教皇葡萄酒在1878年的世博会中分别摘得纪隆德农业协会金奖和农业部特级金奖,这两项荣誉很好地稳固了葡萄酒的知名度。

新的飞跃

贝尔纳-马格雷(Bernard Magrez)于二十世纪八十年代成为酒庄所有人,作为一名热爱葡萄酒的企业家,他用前所未有的方式将此特级酒庄带上了国际舞台。

从那时起,为了维护造就佳酿如此盛名的细腻口感,贝尔纳-马格雷一直竭尽全力,让Chateau Pape Clément(克莱蒙教皇堡)能永葆其隽永品质。

2009年是与众不同的一年,著名的红酒评论家罗伯特-帕克(Robert Parker)第一次为Chateau Pape Clément(克莱蒙教皇堡)红酒给出一百分的评分。这一事件无疑会在红酒的历史中留下光彩的一页。

不懈的努力,不断地自省,卓越的产地,这一切都是Chateau Pape Clément (克莱蒙教皇堡)不断进步的原因所在,正因如此,才能每年为红酒爱好者们带来一个又一个惊喜。      

【克莱蒙教皇城堡干红2015(750ml)】酒品介绍  

【混酿比例】:56%赤霞珠,40%梅洛,4%品丽珠

【橡木桶陈酿】:18个月

【评分】: WA:95-97 JS:96-97 WS:93-96

【最佳适饮期】: 2025-2060

【品鉴记录】:  颜色接近透明,丹宁完美,近乎完美的酸度,结构也完美。

【餐酒搭配】: 红肉类食物,牛排,羊排,奶酪,烧烤。

 

拉图玛蒂雅克城堡CHATEAU LATOUR MARTILLAC酒庄介绍

1)酒庄简介

等级: 格拉夫列级庄

法定产区:  佩萨克-雷奥良法定产区(Pessac-Leognan)

葡萄园面积:50公顷

葡萄种植:红葡萄比例:赤霞珠60%、梅洛35%、品丽珠和小维度共5%

白葡萄比例:赛美蓉60%、长相思35%、密斯卡岱5%

副牌酒:Lagrave- Martillac

隶属:Kressmann 家族

2)酒庄历史

拉图玛蒂雅克酒庄,其名字源自酒庄庭院内一处历史悠久的古塔,该古塔是一座城堡的遗迹,12世纪时,伟大的哲学家兼葡萄酒学家孟德斯鸠的祖先建造了它。此地地理位置优越,系波尔多去往图卢兹交通要塞,战略位置突出。18世纪末期,工匠用石头修建了如今的庄园。

爱德华?克莱斯曼(Edouard Kressmann)“醉”爱

1871年,该地区吸引了一个人的注意,就是当时刚在波尔多创立个人贸易公司的爱德华?克莱斯曼(Edouard Kressmann)。此地裸露的砂砾台地及充足的阳光照射使得出产的白葡萄酒品质独特,爱德华深深为之倾倒。

时至今日,拉图玛蒂雅克酒庄内仍存在这样一个葡萄园区,里面的葡萄藤是1884年嫁接的,嫁接品种由爱德华?克莱斯曼(Edouard Kressmann)亲自挑选,当时用以酿造“Graves Monopole Dry”系列葡萄酒,也就是由天后阿德里娜帕蒂题名的著名葡萄酒系列。

尽管这些葡萄藤如今已老态龙钟,但正是这些葡萄植株,这些藤蔓和葡萄汁液,见证了拉图玛蒂雅克酒庄的历史,展现了这座列级酒庄的过去和现在。阿尔弗雷德?克莱斯曼(Alfred Kressmann),爱德华的长子,于1930年收购了酒庄。繁重冗杂的重建工作后,庄园面积达到十多公顷,当然此时主要种植的仍是白葡萄。在不打扰古老地块葡萄藤生长的前提下,阿尔弗雷德?克莱斯曼(Alfred Kressmann)新种植了一种红葡萄,即赤霞珠。

重建工程由于战乱一度中断。直至1954年,子承父志,让?克莱斯曼(Jean Kressmann)终于完成其父遗愿,重建工程得以圆满结束。让?克莱斯曼(Jean Kressmann)通过收购村落两边的砂砾高地还实现了家族梦想,此时酒庄面积扩展至40公顷。

3)风土条件

葡萄园可分成两部分。玛蒂雅克酒庄高地上,丘陵为主的土地到处布满砂砾。这些卵石是加龙河于第四纪沉积而成,主要成分是石英,吕底亚,碧玉和燧石。这些排水便利,贫瘠的土壤构成了葡萄藤生长的理想地形,特别是对红葡萄品种赤霞珠和小维尔多而言。加龙河附近的土壤则是粘土–石灰岩土,表层布满砂砾。对美罗和白葡萄品种长相思和赛芙蓉而言,是理想的生长之所。

4)种植

拉图玛蒂雅克酒庄里历史最悠久的葡萄园区可追溯至1884年。该葡萄园名为Grattecap,源自拉丁文“gratumcaput”,意为“出产美味葡萄酒的葡萄园”。位于酒庄东南角,占地65英亩,是拉图玛蒂雅克酒庄的传统园区,主要种植赛芙蓉,也种植长相思以及密斯卡岱。该园区采用纯手工传统种植方式,甚至驱马耕作。拉图玛蒂雅克酒庄的声誉很大程度上归功于其出产的白葡萄酒,品质绝佳! 酒庄的酿酒师瓦莱丽-威雅莱(Valérie Vialard)非常清楚拉图玛蒂雅克就装的葡萄酒酿造有史以来都要求精益求精。在酿酒师领导下,从葡萄采摘到葡萄酒装瓶,每一个环节都力求至善至美!采摘白苏维翁和赛芙蓉白葡萄,需要根据其成熟度分批次多次进行。采摘之后,将葡萄串存放在小箱里以保证其完整度,再将小箱转送至橡木大桶酒窖进行再次分拣。慢慢揉压葡萄使其汁液破皮而出,芳香四溢。此时尚未发酵的葡萄汁需自然沉淀之后方能装入橡木大桶发酵及慢慢成熟。橡木桶中发酵,需酿酒工人定时搅拌使葡萄酒结构更圆润,香味更浓郁。
经过一年多的法国橡木大桶发酵,世界上最富盛名的葡萄酒便问世了。

红葡萄酒的采摘由稳定且忠诚的葡萄采摘工人手工完成。先是采摘早熟的美罗红葡萄,然后是小维多和赤霞珠红葡萄。在橡木大桶酒窖,葡萄串还需经过分拣方能进入后续环节直至送入可调节温度的不锈钢大桶发酵。每个葡萄园区产的葡萄均是分开精心酿造的。葡萄酒液需在法国橡木大桶发酵16-18个月。

 

【拉图玛蒂雅克城堡干红2015(750ml)】酒品介绍

【葡萄品种】:54%赤霞珠,40%梅洛,6%小维度

【评分】:WA 92-94,JS 93-94

【最佳适饮期】:2021-2045

【品鉴记录】: 香气非常精彩,带有黑李子、黑加仑香气,黑加仑香气随着时间渐渐浮出酒杯。酒体中等,单宁细腻,带有非常愉悦的矿物质气息,且完美的体现在余味中。可以说是酒庄近年来的巅峰之作,可表现佩萨克-雷奥良产区风格。

【餐酒搭配】:烤羔羊排、葡萄藤蔓和牛肝菌香煎牛排、香槟炖阉鸡、烤雉鸡、野兔排、羔羊腿、鹅肉、烤野鹿、香炒牛肝菌。

【拉图玛蒂雅克城堡干白2015(750ml)】酒品介绍

【葡萄品种】:70%长相思,30%赛美容

【评分】:WA 93-95, JS 94-95

【最佳适饮期】:2020-2045

【品鉴记录】:2015年干白香气丰富复杂,带有精致的梨子、青苹果香气,带有大西洋气息。结构平衡,酸度脆爽,入口带有活泼的海盐气息,并一直到收尾。是一款非常精彩的波尔多干白!

【餐酒搭配】:鱼类、海鲜、意面等

史密斯拉菲城堡 Chateau Smith Haut Laffite介绍

1)酒庄简介

等级: 格拉夫列级庄

法定产区: 佩萨克雷奥良法定产区

葡萄园面积:78公顷(红葡萄67公顷,白葡萄11公顷)

葡萄种植比例:红葡萄:55%赤霞珠,35%梅洛,9%品丽珠,1%小维度

              白葡萄:90%长相思,5%灰苏维翁,5%赛美蓉

副牌酒:Le Petit Haut Lafitte

隶属:Daniel CATHIARD

周边产品:葡萄籽护肤品 Caudalie 欧缇丽

2)酒庄历史介绍

    1365年起,博斯克(Bosq)贵族一家就选择这块产地来经营葡萄园。到了十八世纪,苏格兰人乔治斯密思(George Smith)买下了这份产业,并用他的船只将业已闻名遐迩的酒桶装出口到英国。1842年,波尔多市长Duffour-Dubergier先生从其母亲手中继承了这个酒庄,并使之成为顶级葡萄园。二十世纪初,Louis Eschenauer公司意识到这款酒不同凡响的品质,终于在1958年买下了酒庄。1990年,达尼埃卡加尔(Daniel CATHIARD)爱上了这片葡萄园,从而加入了享有盛誉的业主谱系,决心继续使这款高贵华美的葡萄酒更臻佳境。

史密斯拉菲酒庄现任庄主介绍

达尼埃卡加尔(DANIEL CATHIARD)是前滑雪冠军,他曾与Jean-Claude Killy、Guy Perillat 和Léo Lacroix同时属于法国国家队。1970年,他开始管理家族超市。在二十年内,他把这个家族企业经营成为法国第十大大众产品经销店。与此同时,他推出专门销售体育用品的GO SPORT连锁店。其妻弗洛朗斯(Florence)是他在法国国家滑雪队时期认识的,她在与其丈夫合作10年之后,做起她自己的广告事业,并于1985年以副董事长的身份加盟MC CANN EUROPE集团。1990年,达尼埃(DANIEL)和弗洛朗斯(Florence)卖掉他们的全部生意,收购了酒庄。

? 选择Smith Haut Lafitte酒庄的理由很简单:在参观酒庄的地下酒窖时钟情于此酒庄,同时心中升起一股激情,立志酿制出世上最好的酒之一。 ? 达尼埃?卡加尔(DANIEL CATHIARD)

第一家葡萄酒疗温泉中心

1993年,欧缇丽创始人马蒂德小姐(Mathilde)和唐拓马先生(Bertrand)在家族拥有的法国波尔多Smith Haut Lafitte酒庄的葡萄田偶遇世界知名多酚类专家费邓教授, 惊叹于葡萄籽中含有的具有超强抵抗皮肤衰老的多酚物质的神奇功效,欧缇丽从此诞生。之后欧缇丽推出了一系列以葡萄藤,葡萄蔓和葡萄萃取物为主要成分的抗衰老护肤产品。今天欧缇丽以其天然,高效和迷人的品牌文化成为法国及分布世界25个国家的知名天然护肤品牌。

1999年,史密斯拉菲酒庄庄主Florence  Daniel Cathiard在酒庄内建立了世界上第一家葡萄酒疗温泉中心,并与马蒂德小姐创立了Caudalie品牌。Caudalie是葡萄酒工艺的专业术语,是用来衡量品尝葡萄酒后余香在口中停留时间。一秒余香等于1caudalie。在此世间少有的美妙环境中,客人们可以获得源自葡萄精华并与温泉水完美结合的特别护理。Caudalie的出现将单纯的酒庄改造为一个集酒庄、四星级饭店和SPA于一体的度假休闲理疗胜地。

“精准有机”科学管理法

"精准有机"科学管理法是史密斯拉菲酒庄的一项创举,目的是为了将创新性的葡萄种植和葡萄酒酿造技术与尊重包括土壤和葡萄藤在内的有机生态的理念完美地融合在一起。这一种植法以种植树篱,使用天然除草剂,自产有机肥料,甚至使用马犁地等方法促进葡萄园内的生物多样性和生态系统平衡。它同时也通过人工优胜劣汰选择和我们在拉朗德岛上种植的用作树根的葡萄母树来保持葡萄藤的遗传多样性,以便使酿出的葡萄酒层次复杂,品味卓越。史密斯拉菲酒庄的全体员工努力采用最顶尖的技术来使我们葡萄园的风土条件的卓越品质达到最佳化,并同时保护它的生态平衡。

自有的箍桶作坊

和拉菲,玛歌,侯伯王酒庄一样,史密斯拉菲酒庄也拥有自己独立的箍桶作坊,1995年 - Smith Haut Lafitte创办他自己的酒桶业 我们的箍桶匠每年制造450只桶,将他的手工与传统制造的全部技能表现得淋漓尽致:他的经验,他的嗅觉,他的触觉是实现高质量的产品的担保。1993年 - 桶材的选择和自然干燥 我们选择并购买法国最享有盛誉的森林里的木材作为桶材:Tron?ais, Tupille, Bercey…… 桶材在我们的木材场露天晾干两年。

? 这个举措可与面包制作相比拟。一块手工制作的面包刚从烤炉出来,温热松脆,比工业面包好百倍,后者使用冷冻的面制作,烤三小时就出售 ?
达尼埃?卡加尔(Daniel CATHIARD),业主

【史密斯拉菲城堡干红2015(750ml)】酒品介绍

【【法定产区】佩萨克·雷奥良(Pessac-Leognan)

【混酿比例】: 63%赤霞珠,33%梅洛,2%品丽珠,2%小维度

【评分】: WA 95-97,JS 97-98,WS 94-97

【最佳适饮期】: 2025-2050

【品鉴记录】:2015 年史密斯拉菲启用了一款特殊酒标,来纪念酒庄650 周年,同时也是丹尼尔夫妇任任庄主 25 周年。带有非常集中地蓝莓、黑加仑奶油香气,与空气接触后散发出新鲜的牡蛎香,使其香气更加丰富。入口酒体中等,单宁精致优雅,黑莓、黑加仑果味集中,并伴随有雪松、铅笔屑味道。香味持续时间长,是一款考究、强劲的史密斯拉菲,值得陈酿!

【餐酒搭配】:迷迭香小羊肩,烤小母鸭配无花果,香炒牛肝菌等。

骑士庄园 Domaine de Chevalier介绍

1)酒庄简介

等级: 格拉夫列级酒庄

法定产区:佩萨克雷奥良

葡萄园面积:80公顷(5公顷白葡萄园)

葡萄种植比例:

红葡萄:65%赤霞珠, 30%美乐, 2.5%小维度,2.5%品丽珠;

白葡萄:70%长相思,30%赛美容

隶属: Olivier Bernard

2)酒庄历史介绍

    骑士庄园(Domaine de Chevalier)位于佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)边缘位置,地处从Leognan到Cestas的一条乡间小路上,离Leognan不过一公里左右。庄园处在森林深处,初来拜访此地的人一般都需要迂回曲折才能找到进来的路。尽管如此,到此拜访的游客依然络绎不绝。

和梅多克那些有着显赫地位且动辄数百年历史的庄园相比,骑士庄园的历史只有三百年左右。建立于十八世纪中期,当时的骑士庄园已开始种植葡萄,但并没有酿造能够流通市场的葡萄酒。人们通常认为,骑士庄园的名字Chevalier是由当初的Chibaley演变而来的,这个Chibaley是第一个有记录的葡萄园拥有者的名字,很可能也是他创建了这个葡萄园。在1763年的Belleyme的地图上,葡萄园也被称做Chibaley。到了19世纪20年代,庄园的名称改为Chevalier,但在这期间,葡萄园里的葡萄树被连根拔起,全部改种松树。

1865年,庄园被Jean Ricard买下,他也就是葡萄园后来的主人Claude Ricard的祖父。一直到1983年的100多年间,Ricard家族一直经营着骑士酒庄。当时的Ricard家族在整个Leognan地区葡萄酒业的发展历史上有着重要的地位,如果说Leognan地区的辉煌历史是一幅精美绝仑的织绵,那么Ricard家族就是编织这幅织绵的丝线。除了骑士庄园,他们还拥有过格拉夫地区许多的葡萄庄园,比如Jean Ricard的父亲拥有Haut-Bailly,Jean Ricard自己也拥有de Firuzal和La Graviere庄园,也就是现在的Malartic-Lagraviere。

到了1948年,Ricard家族的后人Claude Richard在他21岁、刚刚毕业于巴黎音乐学院时继承了骑士酒庄。Claude Richard虽然非常年轻,但却聪明好学,而且自幼在家族环境的熏陶下,对酿造葡萄酒也有自己的一些领悟。后来,他在波尔多葡萄酒学院Emille Peynaud教授的指导下,将骑士庄园的酒质大幅提高,尤其是白葡萄酒。后来由于拿破仑遗传法的规定,Claude Richard不得不将酒庄转让给著名的烈酒商——Bernard家族。转让合同中提到,Claude Richard将继续经营管理骑士酒庄5年,在此期间,Claude Richard在他三个女儿的帮助下,也将其丰富的经营经验传授给了Olivier Bernard。

Domaine de Chevalier(骑士庄园)很幸运地由目前这个团队来经营:Olivier,其家族拥有这份产业,本人是个开朗且精明的管理人员;而Rémi Edange是个实干家,懂得每一款酒和每一种木桶。他们酿造的白葡萄酒一直是佳品,而红葡萄酒却很平庸,但是1995年份的口感不错,明显的变化就是有了浓郁度。酒庄雇佣了La Mondotte(拉梦多)著名的酿酒顾问Stéphane Derenoncourt,酒质逐渐呈上升态势。

3)风土

伟大的酒总是诞生自极端的条件下…”

骑士庄园的风土是很困难,很任性的… 但它又是杰出的,只要给予它应有的关怀,它就能产出累累的硕果。此外,我们还可以说,伟大的酒总是诞生自极端的条件下,出自一片艰难的风土,并且正是由于这种特性,才铸就了酒的伟大。并且我想要补充道,只有一整个家族的意志力才能从中萃取到精华。

人类只是揭示者。风土主宰一切…”深入认知风土的重要性

为了从一片风土中获取最好的部分,我们需要亲密地认识它。在骑士庄园,正是由于对风土特性的认知(包含贫瘠复杂的土壤,特殊的环境),我们才能有的放矢地使用一系列的葡萄酒管理方案:水生形态学,高密度的种植,红酒里使用高比例的赤霞珠,白酒里使用高比例的长相思。

Olivier Bernard

【骑士庄园干红2015(750ml)】酒品介绍

【葡萄品种】:65%赤霞珠,30%梅洛,5%小维度

【评分】: 罗伯特-帕克 95-97

【最佳适饮期】:2022 - 2055

【品鉴记录】:香气复杂内敛而精确,散发着熏香,黑色的水果和石头的混合气息。  口感中等,单宁细腻而复杂。余味精准而含蓄,令这款酒十分出色。

【餐酒搭配】: 红肉类食物,牛排,羊排,奶酪,烧烤。                                                        

【餐酒搭配】:烤羔羊排、葡萄藤蔓和牛肝菌香煎牛排、香槟炖阉鸡、烤雉鸡、野兔排、羔羊腿、鹅肉、烤野鹿、香炒牛肝菌。

【骑士庄园干白2015(750ml)】酒品介绍

【混酿比例】: 长相思,赛美容

【评分】: JS 97-98

【品鉴记录】:这是一种奇妙的白葡萄酒。 酒体有着极好的深度,余味也很悠长长度。香气散发着甜美的黄油和花香味。 口感很美味优雅,酒体有层次,非常有吸引力,有泥土气息

【餐酒搭配】: 鱼类、海鲜、意面等

古岱城堡Chateau Coutet介绍

1)酒庄简介

等级: 1855苏玳和巴萨克一级庄

法定产区:巴萨克法定产区

葡萄园面积:38.5 公顷

葡萄种植分布:75%赛美蓉,23%长相思,2%蜜思卡黛

平均藤龄:35年

正牌酒:Chateau Coutet

副牌酒: La Chartreuse de Coutet

特酿:La Cuvée Madame de Coutet

2)酒窖

酒窖的不同之处在于其狭长的造型,它的前身是一个马厩,之后改建成酒窖,它的好处在于够长,能容纳下所用的橡木桶且不用像其他酒庄那样为了节省空间而将木桶叠放。

3)古岱城堡的历史与今天

古岱城堡历史悠久,大约在13世纪末至14世纪初建成。1788年酒庄被Gabriel-Barthélémy-Romain de Filhot购得,此人是当时波尔多议会的主席,在购买古岱时已拥有了苏玳(Sauternes)产区的Chateau Filhot(菲乐酒庄)。1794年,法国大革命时期,古岱酒庄被查封,庄主菲乐被砍头,酒庄由他的外孙Marquis Romain-Bertrand de Lur Saluces(吕萨吕斯侯爵)继承,此时的吕萨吕斯侯爵已拥有了Chateau d’Yquem(滴金), Chateau Filhot(菲乐), Chateau de Malle(马乐) 和 Chateau Coutet(古岱), 一时间成为世界上最大的甜白葡萄酒的生产商。在1855年列级酒庄分级中,滴金城堡和古岱城堡都被评为了1855苏玳巴萨克一级庄。

罗斯柴尔德集团独家经销权

1977年,Marcel Baly先生和他的两个儿子Dominique Baly和Philippe Baly一起购得了酒庄,并一直掌舵酒庄至今。1994年,古岱酒庄同菲丽嫔-罗斯柴尔德(Philippine de Rothschild)签订了一份合约,将酒庄的独家经销权签给菲利普-罗斯柴尔德S.A 公司(Baron Philippe de Rothschild S.A)。

酒庄的风土条件

古岱葡萄园的土质为泛红的黏土(clay),底层为石灰岩(limestone)。由于古岱的地理位置靠近一条小河Le Ciron, 因此到了秋天会有大量的浓雾,这些雾是贵腐菌(Botrytis Cinerea)繁殖所必须的。 

情人节邂逅美酒

古岱贵腐甜白葡萄酒深受女性追捧。入口有浓情蜜意的感觉,古人曰“琼浆玉液”! 一瓶高贵的甜酒是非常复杂的,不光要有足够的甜蜜,还要有与之相匹配的酸和浓郁复杂的香气。在情人节,与一杯封存了时光记忆的甜葡萄酒相逢,在甜蜜的复杂味道里,回忆过往的温馨、浪漫和忧愁。这种感受,大概就是经历了时光发酵的成熟之甜吧。

【古岱城堡贵腐甜白2015(750ml)】酒品介绍

【酒品名称】:古岱城堡贵腐甜白葡萄酒2015

【葡萄品种】:赛美蓉,  长相思,  蜜思卡黛乐

WA评分】:94-96分

【最佳适饮期】: 2019-2050

【橡木桶陈酿】:18个月

【品鉴记录】:该年份每升有158克的残糖,13,8度酒精度,散发着玫瑰蜂蜜、柑橘和融化的黄油的香味,酒体中等,非常纯净,酸度适中,收尾也很生动。

【餐酒搭配】:肥鹅肝,奶油焗龙虾,蓝奶酪(Blue Cheese)甜点(芝士蛋糕).

          

                             

.发售场所介绍

发售场所——上海自贸区红酒交易中心

上海自贸区红酒交易中心(WINEX-SH)是由原“上海综合保税区红酒国际贸易有限公司”更名而成,是由中国(上海)自由贸易试验区、上海市商务委、上海市金融办和上海市工商局联席批准设立的酒类第三方电子交易平台。

联系方式:400-621-9979;

021-58302568;

 

2017年2月24