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  • 拉图嘉利城堡干红2010(750ml)
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拉图嘉利城堡干红2010(750ml)
Chateau La Tour Carnet
商品代码:213036
评分:93
国家/地区:法国/波尔多
年 份:2010
产 地:法国-波尔多
葡萄品种:7%品丽珠、40%赤霞珠、50%梅洛、3%小维度
酒精度:13%vol
净含量:750ml
口感:它是中等至浓郁酒体与很有吸引力的甜度,而单宁,酸度是优良的,以及浓郁,赫然余味悠长,合适的单宁酸。
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专家分析

代码 名称 昨收 今开 最高 最低 最新 涨跌幅 总成交额 库存量  
213036 拉图嘉利城堡干红2010(750ml) 275 0 0 0 0 0.00% 0 134

酒庄介绍

波尔多产区

简述

  酒庄等级:1855梅多克评级列级酒庄第四级(Quatrieme grands crus classes)。

庄园的历史

  拉图嘉利酒庄是梅多克区少数几个真正意义上的“城堡”酒庄,因为它实际上就是一个城堡。当你沿着林荫大道走进酒庄时,迎面就是整个城堡里历史最古老的哨塔,据说这座哨塔建于公元13世纪。拉图嘉利酒庄最初叫Saint Laurent城堡,但是后来到了15世纪,Carnet地区的首领,一位身世显赫的贵族住进了这座城堡,并将这座城堡改成了现在的这个名字。据说在那个时候,城堡就开始出品质量上乘的葡萄酒。当时的一些材料记载,La Tour Carnet红酒在1407年就开始销售了,而且价格差不多是格拉芙红葡萄酒的两倍,由此也可见其质量之优和倍受欢迎的程度。


  在18世纪初期,酒庄被M.de Luetkens买下,他是有瑞典血统的绅士,当时还是国王的律师和军事顾问。1855年,在列级酒庄评级时,拉图嘉利被评为四级名庄。这个时候,酒庄已经传至Luetkens家族的O.de Luetkens手中,他的妻子同时也拥有St. Pierre酒庄的一半股份,也就是后来的St. Pierre-Sevaistre酒庄(另一家著名的四级庄)。


  到了1962年,酒庄处于一个非常凄凉的境况:葡萄园开始荒废,野草横生,城堡实际上也败落了。就是在这一年,Louis Lipschitz,一个有着波兰血统的船商,买下了拉图嘉利酒庄。在购买后的两年间,葡萄园的可供酿制的葡萄产量非常少,每年出品的葡萄酒大概只有20桶左右,而现在的产量是130桶。事实上,在Lipschitz接手拉图嘉利酒庄的前两年间,重新种植了整个葡萄园,并将整个葡萄园的面积扩大到超过30公顷。


  Guy-Francois去世后,Mme Marie-Claire Pelegrin继续管理酒庄,并且采用各种措施推动酒庄的向前发展。为了抵御严寒,酒庄还特意修建了一个蓄水池和喷雾设备,后来又修建了一个新的酿制地窑,酒庄的建筑也得到了有效的改善。之后,又新开发种植了12公顷的葡萄园,整个葡萄园的面积达到43公顷。同时,酒庄的副牌酒Le Second de Carnet也开始生产销售,并且采用了更为严格的挑选过程。拉图嘉利酒庄的葡萄酒,酒质慢慢向上,属于中等至厚的酒体,质量稳定。


酿造工艺

  采收后被放入小柳条筐的葡萄被逐一倒在一张分拣台上,所有不被需要的部分(葡萄梗,遗留的部分叶子等)以及仍呈现绿色或者不完全绿色葡萄都将被剔除。下一步则是将一串串的葡萄与果梗分离,而在接下来的破皮过程之前,还另有一道重要工序,就是需要再经过另一种手工分拣台的拣选过程。之后葡萄被放在小筐内手工运输,使用专人将这些甄选出来的葡萄粒倒入用来发酵的橡木大桶中。为了追求拉图嘉利庄园最后葡萄酒的圆润口感,在操作过程中我们都会尽量的去除由于植物部分而带来一些“草本”系列的味道。


  明年开始,庄园会将50%的正牌酒在18个橡木桶中陈酿,每4年更换。

  在发酵过程中有二氧化碳大量形成,这会令固体状的果皮,果肉,种子等等葡萄渣漂浮在表面上,俗称“酒帽”。为了让这层“酒帽”更多地和葡萄汁接触以获得单宁、颜色平衡的葡萄酒,拉图嘉利庄园采用了人工踩皮的方法完成。重力方法装桶,大橡木桶发酵、人工踩皮,拉图嘉利庄园采用的都是梅多克传统的酿酒方法。这种方法目的都是为了获得一款复杂,单宁强劲而和谐,有着持久香气,绸缎般的葡萄酒。


  发酵期间温度的控制至关重要,决不能够超过30到32摄氏度,否则就容易破坏那些微妙精细的香气。酒精发酵过程大约持续8到9天,浸渍过程约三周。将滴出的酒(vin de goutte)和压出的酒(vin de presse)分离。而之后的苹果酸乳酸发酵过程则是在全新的小橡木桶中进行。


  每年,拉图嘉利庄园都要购买约1,500个小橡木桶,这些橡木桶主要用来陈酿每个新年份的葡萄酒,它们被集中在蔚为可观的庞大圆形剧场形状的酒窖内。


  拉图嘉利庄园的正牌葡萄酒需要在小橡木桶中陈酿18个月,其中至少50%都为全新橡木桶。而拉图嘉利庄园的副牌——骑士特酿,拥有着同正牌葡萄酒一样的酿造方法,展现出的也是构架均衡圆润,有着宜人果香气息,虽然香气方面没有正牌葡萄酒那样集中,但这一点恰恰增强了它能够不经过多年陈酿却可以即刻被饮用的实力。骑士特酿在小橡木桶中陈酿15个月,有着细致的滗清过程。使用传统的蛋清澄清方法以吸附和黏着所有酒液中固体状态的悬浮物。在装瓶前一个月从陈酿桶中完成最后极为重要的调配程序,结束对拉图嘉利庄园的当年份的最后妆点。


品鉴记录

  最好的有美妙的成熟,密集的红宝石/紫色,而香味有甘草,樟脑和一些土司以及大量的黑加仑和蓝莓果实味。它是中等至浓郁酒体与很有吸引力的甜度,而单宁,酸度是优良的,以及浓郁,赫然余味悠长,合适的单宁酸,但预计成熟期日:2018年至2035年。

拉图嘉利酒庄

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