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  • 鱼得乐香贝丹贝日特级园干红2008(750ml)
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鱼得乐香贝丹贝日特级园干红2008(750ml)
Patrick Hudelot Chambertin Clos de Beze Grand Cru
商品代码:215206
评分:
国家/地区:法国
年 份:2008
产 地:法国-勃艮第
葡萄品种:100%黑皮诺
酒精度:
净含量:750ml
口感:紫罗兰、黑樱桃和黑莓的香气,口感厚重,风味浓郁。
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代码 名称 昨收 今开 最高 最低 最新 涨跌幅 总成交额 库存量  
215206 鱼得乐香贝丹贝日特级园干红2008(750ml) 566 0 0 0 0 0.00% 0 1

酒庄介绍

酒庄概况

  50年初,Domaine Hudelot Patrick种植了第一批葡萄树,直到60年代,酒庄的葡萄园面积才真正开始扩张。

  如今的Domaine Hudelot 葡萄园面积占地30公顷(22公顷Pinot noir、6公顷Chardonnary、2公顷Aligoté),是高夜丘产区(Hautes C?tes de Nuits)最大生产者之一。

  2000年以后,酒庄开始全面实行有机种植,并在三年后完成转型,更是让酒的整体品质上升到另一高度。

  2008年, 酒商“haute couture” DPH Patrick Hudelot正式成立,并与其他知名酒商建立了合作关系,旨在让更多的人了解夜丘的伟大。即便是酒商酒,也与Domaine Hudelot拥有同一酿造团队,全部手工采摘,并在酒庄内酿造与装瓶。鱼得乐香贝丹贝日特级园


酿酒哲学

  我们的酿酒哲学就是种植出最优质的葡萄,所有的酒农都在葡萄园里耕作。也正因为如此,从2000后,我们实行了有机种植。优质的葡萄对之后的酿造也提供了很多便利。

  在酒窖中,我们的宗旨就是尊重风土,任何违背自然的程序都不会被允许。我们希望酿出的葡萄酒有更多的细腻度,而非技术的产物。这也是因为在勃艮第,独一无二的风土需要在我们葡萄酒中充分展现出来。

有机种植酿造法

  在过去经常受到诋毁的有机种种法,由于多项优势而日渐受到重视。因为放弃视同化学杀虫剂与肥料,葡萄树能够产出反映风土特性的优质葡萄。
  在自然界中存在着有机的平衡,在各个层次皆有生命的存在,有机种植法则是考虑到这样的平衡,并最大程度地保护这个生命力。使用有机种植法的葡萄农,又称为农业生态学家,仅能使用不含化学合成分子的产品。就葡萄栽种而言,他们使用天然的初級原料(铜、硫、植物性杀昆虫剂),并企图通过物种的相互对抗来防止病虫害。他们的目的在于维护土壤的生命力,保持动植物的永续以延续圣体系統。
  主要的方法有:让会让土地通风的草生长、让蚯蚓生长、让植株竞争使它们伸到比较远、矿物盐较丰富的地方去寻找资源,更能显现出风土的特性。而有有机法则相对地有着较昂貴的价格,因为必须付出较多的人力,使用较洁净然而价格也相对较高的防疫产品,面对葡萄树病害较高的风险也导致较低的生产率与收成率。

2009获得Decanter奖项

鱼得乐香贝丹贝日特级园



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