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红酒国贸法国探源之旅连线报道（四）
【文章来源】:红酒国贸 【作者】:红酒国贸 【日期】:2014-07-03
The Tenth Visit：Chateau Gruaud Larose
金玫瑰庄园(Chateau Gruaud Larose)位于法国波尔多左岸的梅多克产区，证明庄园存在的第一份文献可以追溯到1742年。传说在1725年由金玫瑰骑士Larose创建，金玫瑰骑士以其自身的幽默感和怪癖而闻名。每一年，当他的酒将要销往哪个国家时，便在庄园塔顶升起该国国旗。金玫瑰庄园在当时名气极大，拥有“king of wines, wine of kings”这一称号。金玫瑰庄园占地面积82公顷，种植57% 赤霞珠、30%美乐、8%品丽珠、3% 小维度及2%马尔贝克，是波尔多列级酒庄中唯一使用五个葡萄品种来酿酒的庄园。正牌酒使用的葡萄树龄约为45年，副牌酒为25至30年。
现任技术团队不使用任何化学药剂来栽培葡萄，所有的葡萄在人工采收后还经过严格的手工挑选，在橡木桶槽和水泥槽中进行为期5周的酒精发酵，庄园使用淋皮法萃取更多葡萄的颜色及单宁，正牌酒最后使用1/3的新橡木桶来进行18个月的陈年，副牌酒则不使用任何新桶。
金玫瑰庄园正牌：非常漂亮、强烈、浓厚的红色，有一阵强烈的酒香，口感结构不错，有着平滑、丰富的单宁以及相当可观的劲度。金玫瑰庄园副牌：有着闪闪发光的红色，一阵细致优雅，富含果味和秋天气息的香气，加上一股伴有大量柔和单宁的余韵来表现出它的独创性。
雨中的波雅克尤其安静美丽，在去靓次伯庄园的路上，我们途径了Chateau Latour（拉图酒庄）、Chateau Pichon-Lalande（碧尚女爵酒庄）、Chateau Pichon-Baron（碧尚男爵酒庄）。
靓茨伯庄园创建于17世纪，每位庄主都是叱咤风云的人物，也是唯一有两位市长担任庄主的庄园。靓茨伯庄园曾经的名字叫做Bages庄，庄主Pierre Drouillard的女儿Elisabeth与爱尔兰来的Thomas Lynch结婚，1749年，Pierre Drouillard去世，Bages庄便顺理成章地成为Lynch家族的物业，这时改名为靓茨伯庄园(Chateau Lynch Bages)。目前拥有90公顷的红葡萄园，4.5公顷的白葡萄园。
The Twelfth Visit：Chateau La Tour Carnet
拉图嘉利(Chateau La Tour Carnet)，1855梅多克评级列级酒庄第四级。酒庄是梅多克区少数几个真正意义上的“城堡”酒庄，因为它实际上就是一个城堡。当你沿着林荫大道走进酒庄时，迎面就是整个城堡里历史最古老的哨塔，据说这座哨塔建于公元13世纪。1962年，酒庄处于一个非常凄凉的境况。就是在这一年，Louis Lipschitz，一个有着波兰血统的船商，买下了拉图嘉利酒庄。在购买后的两年间，葡萄园的可供酿制的葡萄产量非常少，每年出品的葡萄酒大概只有20桶左右，而现在的产量是130桶。事实上，在Lipschitz接手拉图嘉利酒庄的前两年间，重新种植了整个葡萄园，并将整个葡萄园的面积扩大到超过30公顷。
之后，Louis Lipschitz的女儿Mme Marie-Claire Pelegrin接手了葡萄园，并且与她的丈夫Guy-Francois一直经营着葡萄园，直至丈夫去世。Guy-Francois是一个非常有魅力、而且喜欢外出的人。他放弃了自己的出版职业，以莫大的热情转身成为一个红酒酿酒师。而他的离世也颇有英雄色彩：当时他的一位工人在清洗发酵桶里，被浓烈的酒精熏得晕了过去，Guy-Francois不顾个人安危，毫不犹豫地走到发酵桶里面，想救那个工人，谁知他也因为吸入了过量的酒精不治身亡。
Guy-Francois去世后，Mme Marie-Claire Pelegrin继续管理酒庄，并且采用各种措施推动酒庄的向前发展。为了抵御严寒，酒庄还特意修建了一个蓄水池和喷雾设备，后来又修建了一个新的酿制地窑，酒庄的建筑也得到了有效的改善。
