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高端品鉴丨史密斯拉菲新任庄主Alice亲临专场品鉴晚宴
【文章来源】:上海自贸区红酒交易中心 【作者】:上海自贸区红酒交易中心 【日期】:2016-06-01
傍晚从香港赶来，凌晨又将飞回法国，Alice向我们透露，此次是担任庄主后首次在中国大陆参与的专场晚宴品鉴活动。她的到来除了带给大家无限惊喜以外，更是一份感动。
今晚的史密斯拉菲专场品鉴会，为宾客们带来五款酒，开场惊艳的白，精致立体的结构，矿物和坚果的完美结合，红葡萄酒从浓郁饱满到层次渐出，出色的酸度，明晰的结构，难忘的回味。Alice说2015年新酒绝对值得期待，上海自贸区红酒交易中心2015年份新酒正在持续发售中，再耐心等一下，史密斯拉菲新酒即将登场，敬请期待！（By 豆豆老师）
当晚的压轴酒款为史密斯拉菲正牌干红1998年。Alice说对这款酒她特别有感情，因为她参与到了当年的葡萄采摘（史密斯拉菲酒庄的所有葡萄都是人工采摘，并且装在小个的箩筐里，之所以强调小个是因为大只的箩筐由于装了过多葡萄，下层的葡萄容易被挤压破损，葡萄过早氧化变质），她还开玩笑说在场的各位杯中的酒有可能是用她采摘的葡萄酿造而成的。
此外，1998年对她的父母而言也是意义特别的年份，Daniel&Florence于1990年购买了史密斯拉菲酒庄后，先是接连遇到了1991和1992年两个比较困难的年份，之后93-97的年份也相对平平，1998年Daniel&Florence终于在酿酒的道路上摸索出了属于一条自己的道路，并将多年积累的种植酿造经验充分地运用到这个年份上，因此该年份也奠定了史密斯拉菲酒庄在佩萨克·雷奥良产区的领先地位。
有客户在晚宴临近结束前邀请Alice在这瓶具有特殊意义的1998年瓶上签名，Alice除了签名还写下了“My harvest”二字。
品鉴会当晚，我们也非常荣幸地邀请到了史密斯拉菲酒庄旗下的天然护肤品牌Caudalie (欧缇丽)的中国区总经理Antoine Pelletier为我们介绍欧缇丽的诞生和发展。欧缇丽护肤品牌由Daniel&Florence的大女儿Mathilde小姐和丈夫Bertrand创立于1995年。
最初使用的是史密斯拉菲酒庄酿造白葡萄酒后的残渣（之所以选用白葡萄酒渣是因为白葡萄酒在发酵前有个压榨的过程，将葡萄皮籽与果汁分离，而红葡萄酒会带着果皮葡萄籽一起发酵，发酵完成后葡萄皮与籽里的活性有效物质都到酒液里去了，失去了护肤的价值）。
近年来，随着该品牌影响力的提升和业务量的扩大，史密斯拉菲酒庄的酒渣已满足不了该品牌的生产需求，除了波尔多，欧缇丽还会向香槟，阿尔萨斯等主要种植白葡萄的产区购买葡萄酒渣。说起Caudalie这个名字，其实它是一个葡萄酒术语，在法国，当酒咽下去之后，我们会数aftertaste在口中停留的秒数，一般10-15秒即为好酒，通常停留时间越长，酒的品质也越好，caudalie一词就是秒数这个回味时长的参数。
在晚宴接近尾声时，Antoine取出事先为每位来宾准备的欧缇丽护理小套装，逐位递到客户手中。不仅品到了美酒，在5月份的尾巴收到如此特殊的礼物，大家纷纷向Antoine表达了谢意，心情更是锦上添花。
在晚宴过程中，有客户提问史密斯拉菲2015新酒何时release，Alice俏皮地一笑，说估计还要等上一周左右，但请大家放心，一定会在夏天来临之前出价格，因为夏天一到，法国人大多都会去度假。
谈及史密斯拉菲2015，Alice给我们展示了专为这个年份设计的特别版酒标，为纪念史密斯拉菲酒庄成立650周年（起源于14世纪），以及Cathiard家族成为酒庄owner后的第25周年（1990年买下酒庄）。听到这个消息，在场嘉宾纷纷鼓掌，恭贺酒庄双喜临门，又有客户补充到，因为15年又是一个特别好的年份，所以应该是三喜临门。总之，上海自贸区红酒交易中心将于酒庄release后的第一时间上线新酒，让广大客户身在国内，也能与波尔多同步享有振奋人心的2015年份新酒。
