物美价优的勃艮第产区，不要忘记夏隆内山坡！
【文章来源】:上海自贸区红酒交易中心 【作者】:上海自贸区红酒交易中心 【日期】:2024-04-16
勃艮第作为世界葡萄酒的重要产区之一，以其优质的葡萄酒而闻名。然而，除了著名的一批产区 Chambolle-Musigny、Puligny、Chassagne-Montrachet等，还有一个物美价优的产区值得我们关注——夏隆内山坡（C?te Chalonnaise）。今天让我们一起探索这个被低调的宝藏产区。
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夏隆内山坡位于法国勃艮第地区的Sa?ne-et-Loire省，东部靠近瑞士。这个产区由五个关键的市镇组成，彼此之间仅相隔几英里。从北到南，它们分别是：Bouzeron、Rully、Mercurey、Givry和Montagny。夏隆内山坡产区的主要葡萄品种是Pinot Noir和Chardonnay。此外，还种植了少量的Gamay和Aligoté，以及其他红白葡萄的变种。这里的土壤主要是石灰岩，这对葡萄酒的风味至关重要。它造就了葡萄酒中的矿物感。
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虽然这里没有Grand Cru级别的特级葡萄园，但其四子产区中都拥有一些一级葡萄园（Bouzeron虽然没有一级园，但却是整个勃艮第种植Aligoté醉为知名的产区）。此外，面朝南的坡地上分布着大部分一级园，这在Givry尤为明显。这里最珍贵的葡萄园分布在环绕采石场的南面和东南面的坡地上。C?te Chalonnaise这个级别适用于整个夏隆内山坡，提供了入门级的葡萄酒，夏隆内山坡因其一致的优质和相对较低的价格而备受关注，是物美价廉的好选择。
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Bouzeron以生产优质的Aligoté白葡萄酒闻名。虽然它完全属于夏隆内山坡产区，但距离Chassagne-Montrachet仅有五公里的距离。Bouzeron Aligoté葡萄酒以干爽的风格和轻盈的口感为特点，丝滑的口感令人难忘。它们在香气上独具特色，带有淡淡的香草味。尽管大多数当地生产商追求这种更轻、更清新的风格，但这些葡萄酒也不乏经过橡木桶发酵或陈酿的例子。Givry以生产Pinot Noir红葡萄酒而闻名，产区于1946年创建，约有300公顷，位于 C?te Chalonnaise 的中心。最好的葡萄园位于 Givry 村西侧朝南的富含石灰岩的山坡上。这里的海拔高度从约150米到300米不等，较高的葡萄园通常毗邻遍布当地山坡的许多采石场之一，方便地暴露了土壤结构。葡萄藤生长在多种土壤中，包括砂岩和粘土石灰岩。
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Givry与Mercurey 一起曾经是 Chalonnaise 葡萄酒生产的中心，因为它是16世纪法国国王亨利四世偏爱的葡萄酒的来源而闻名。如今，它的葡萄酒虽然不如来自金丘的葡萄酒受到高度评价，但一些Givry酒庄提供的葡萄酒在风格上与南部Maconnais类似，性价比相当。Mercurey的名字源自罗马神话中的贸易之神Mercury，夏隆内山坡产区也曾被称为 Région de Mercurey，可见这里在整个产区的地位是如此重要。
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Mercurey产区于1936年创建，是五个Chalonnaise子产区中产量最大的，面积约650公顷，起伏的石灰岩山坡的密集葡萄园。这里以生产 Pinot Noir 红葡萄酒而闻名。不同于其他 Chalonnaise 社区的葡萄酒，经典的Mercurey葡萄酒颜色更深，酒体更丰满，寿命也更长。不仅仅是因为优质的风土，而且还有严格的法规加持。这里有比其他产区更高的酒精含量（+0.5%）和更高的葡萄成熟度（+8%）的要求。允许的最终酒精含量高达14%，尽管很少有 Mercurey 葡萄酒达到。Montagny是夏隆内山坡产区中唯一主要生产Chardonnay白葡萄酒的产区。Montagny有约320公顷的葡萄园，其中200公顷的49个葡萄园被列为Montagny Premier Cru，这在整个勃艮第产区中都是非常高比例的存在。
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Montagny的葡萄酒有更饱满的酒体和稍高的酸度。这是由于产区位于更温暖的南部位置和当地土壤中高含量的石灰岩，这也为葡萄酒带来了珍贵的矿物质。这些白葡萄酒通常在橡木桶中发酵或陈酿，以增加深度和复杂性。Rully是夏隆内山坡的一位“全能型选手”，白葡萄园占地246.7公顷，红葡萄园占地121.3公顷。其中23个葡萄园获得了一级园的称号，此外，一些最好的Crémant de Bourgogne起泡酒就来自Rully。
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Rully村庄位于名为La Montagne de la Folie的低矮石灰岩山脊的东侧。这个名字直译为“疯狂之山”。最优质的葡萄园位于山脊东坡。受益于反射光线的透水性石灰岩土壤和朝东的朝向，可以享受到早晨阳光的最佳效果。远离山脊的较低葡萄园往往具有较轻的土壤，石灰含量较低，砂岩较多。通常产生较轻柔的葡萄酒。夏隆内山坡的葡萄酒虽然不如其他著名的勃艮第村庄那样广为人知，但其独特性和高质量使其成为葡萄酒爱好者的宝藏。如果你想品尝物美价优的勃艮第葡萄酒，不要忘了夏隆内山坡！
