谷雨节气春止夏来，天气渐热葡萄酒存储要注意！
【文章来源】:上海自贸区红酒交易中心 【作者】:上海自贸区红酒交易中心 【日期】:2024-04-19
谷雨节气已到来，春天的脚步已经稳步迈入，夏季的气息也渐渐被感知到。在这个时候，气温逐渐升高，对于葡萄酒的存储和品尝也提出了新的挑战。在炎炎夏日里，正确的存储方式不仅可以保持葡萄酒的品质，还可以让您在炎热的季节中享受到清凉爽口的美妙口感。
气温逐渐升高，这对葡萄酒的存储提出了新的要求。在高温下，葡萄酒容易受到影响，失去原有的风味和口感。因此，建议将葡萄酒存放在阴凉通风的地方，远离阳光直射和高温环境，以避免酒瓶受热而影响酒质。此外，定期检查存放的环境温度，确保在适宜的温度范围内，一般而言，最佳存储温度为 13°C 至 18°C 之间。
另外，不论是红葡萄酒、白葡萄酒还是起泡酒，在存储时都要注意避免与异味物质接触，以免影响酒液的风味。因此，建议将葡萄酒存放在干燥清洁、无异味的环境中，同时尽量避免存放在厨房等易受异味影响的地方。市场上的酒柜种类繁多，主要分为两种制冷方式：电子半导体制冷和压缩机制冷。电子半导体酒柜的优点在于噪音较低，价格相对便宜，但容量较小，通常在30瓶以下。然而，其制冷效果有限，特别是在夏季，温度容易受到室温影响而上升。
压缩机酒柜的优点是温控范围广，通常在5-20摄氏度左右，制冷效果良好，温度波动小。容量也较大，可以容纳几十瓶至上百瓶，而且高配版本的酒柜还可以进行分区控温。然而，压缩机酒柜存在一定的运行噪音，机身体积较大，价格也较高。如果你存放了价值较高的酒，想要更安心，购买大品牌的酒柜具有稳定的品控和更好的售后服务。而高级定制服务还可以根据你的个性需求设计相应的酒柜储存方案。首先，冰箱的环境通常比较干燥，而葡萄酒需要一定的湿度来保持软木塞的密封性，建议搭配一个湿度控制器调节湿度。其次，冰箱中可能存在异味，长期存放葡萄酒可能会受到影响，最好选择不与异味物品混存。最后，虽然冰箱的震动对于葡萄酒的影响微乎其微，但最好还是避免频繁移动或震动葡萄酒瓶，以保证其质量。
