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新旧世界皆出色,共庆国际西拉日 International Shiraz Day
【文章来源】:上海自贸区红酒交易中心 【作者】:上海自贸区红酒交易中心 【日期】:2024-07-25
每年7月第四个星期四,是国际西拉日(International Shiraz Day)是全球葡萄酒爱好者共同庆祝的一天。这一天,我们不仅品尝法国罗讷河谷的优雅佳酿,来自旧世界的经典西拉(Syrah),也体验澳大利亚巴罗萨谷的浓郁西拉子(Shiraz)味,如无论是传统的风土表达,还是现代的酿造技艺,西拉葡萄酒都展现出其独特的魅力和多样性。从基因学角度来看,Syrah和Shiraz是同一葡萄品种,它们起源于法国罗讷河谷。通过在20世纪90年代末进行的DNA分型研究,科学证实了Syrah是由罗讷地区两种较小的葡萄品种——杜瑞莎Dureza(红葡萄品种)和白梦杜斯Mondeuse Blanche(白葡萄品种)杂交产生的。西拉最早在这里被种植,罗讷河谷也是唯一一个西拉和其父辈品种共同存在的地区,这一研究实质上证明了西拉的罗讷起源。来源:https://www.domaine-clusel-roch.fr/在澳大利亚,关于设拉子的起源可以追溯到约1832年左右。在早期的相关文件中我们可以找到称为“Scyras”的葡萄,而设拉子Shiraz很可能是这个词的演变。到了19世纪末,Shiraz这个名字在澳大利亚变得广泛使用。Syrah还是Shiraz,它们之间的差异主要体现在名称的使用和风格的表达上。在不同的产地,酿酒师们赋予了它不同的特点。来源:https://www.domaine-clusel-roch.fr/在温暖产区如澳洲的巴罗萨谷Barossa Valley,通常有浑厚的酒体,果酱,甜香料、桉树叶和黑胡椒的香气,酒色深且单宁含量很高。这种风格的西拉葡萄酒一般会在酒瓶上标注为“Shiraz”。如果你看到一瓶法国和澳洲之外的作品,就能猜到酒庄希望传达的风格。在较为凉爽的产区,比如北罗讷河谷,这里是北半球Syrah能够成熟的最高纬度,通常酒体中等,有黑色水果和草本植物的味道,单宁更加紧致。来源:https://www.domaine-clusel-roch.fr/而罗第丘C?te R?tie产区和埃米塔日Hermitage产区朝南的山坡上,则能够酿造出酒体饱满,黑色水果,烟熏、黑胡椒、皮革和咖啡香气的作品。经过陈年之后,不论是香气的类型、还是入口的感受都会愈加的复杂,这种优雅复杂风格则会被标注为“Syrah”。西拉是一种适应性强的葡萄品种,生长在许多地区,如今,已经成为了常见的国际葡萄品种之一,全球种植面积排第六,足迹遍布各大葡萄酒产区。来源:https://www.domaine-clusel-roch.fr/在旧世界,法国南部的朗格多克鲁西荣,普罗旺斯、意大利、西班牙的卡斯蒂利亚拉曼恰和葡萄牙的阿连特茹,奥地利东部布尔根兰州都是西拉葡萄酒的重要产区。在新世界,美国的加利福尼亚大量种植西拉葡萄,除加州外,华盛顿州、智利、南非、新西兰的霍克斯湾,甚至中国的宁夏产区,都涌现出许多出色的西拉葡萄酒。