“无雷司令不夏天”,用一杯清爽雷司令唤起夏日清爽感受
【文章来源】:上海自贸区红酒交易中心 【作者】:上海自贸区红酒交易中心 【日期】:2024-07-31
夏天的到来,总是伴随着炙热的阳光。在这样的季节里,找到一杯能够带来清爽感受的饮品,显得尤为重要。而雷司令(Riesling)正是这样一款能够唤起夏日清爽感受的完美选择。来源:https://www.markusmolitor.com/雷司令据传源自德国的莱茵河谷地区,最早的记载始于1392年,当时被称作“Riesslingen”,在1552年才正式更名为“Riesling”。你可能不会想到,雷司令是一种杂交品种,在近些年的DNA技术的帮助下,雷司令的双亲其一被确定为旧时在英德广为种植的白高维斯(Gouais Blanc)葡萄,它是西欧最古老的葡萄品种之一。与黑皮诺(Piont Noir)、霞多丽(Chadonnay)、佳美(Gamay Noir)之间都存在亲缘关系。雷司令是一种能够反映风土特征的芳香型白葡萄品种。它是著名的晚熟品种,葡萄藤木质坚硬,十分耐寒,十分耐霜霉病,但较易感染白粉病和贵腐菌。果实小、圆形、黄绿色,皮上经常有凸的小斑点出现。成熟的果实,皮薄肉软。根据酿酒风格的不同,雷司令的采收时间和成熟度也会不同。来源:https://www.markusmolitor.com/雷司令的风格多变,从干型到甜型,从轻清花香、水果味到油质和蜡质等一系列不同风格。它会像教科书一样和你诉说当地的风土。不同的产地风土、采摘季节,令它展现出不同的风味:从干型到极甜;从柔美的花香、浓郁的果香,到丰富的矿物味。雷司令最大的种植区是德国,摩泽尔(Mosel)出产较为浓郁,耐陈年的雷司令。世界最名贵的雷司令就出自摩泽尔,莱茵高(Rheingau)出产的则带些矿物风味;法国阿尔萨斯(Alsace)地区出产的偏干的雷司令通常来说味道更重更甜。此外,美国的加州和俄勒冈,澳大利亚以及新西兰等,这些地区出产的雷司令品质上与德国雷司令相差无几。来源:https://www.markusmolitor.com/无雷司令不夏天,用一杯清爽的雷司令,唤起你对夏日的美好感受,让这个夏天变得更加清凉、愉快。无论你是葡萄酒爱好者,还是刚刚开始探索葡萄酒世界,雷司令都值得你在这个夏天一试。让我们一起举杯,享受这份来自雷司令的夏日清爽吧!