碧尚男爵城堡推出全新白葡萄酒 Les Griffons de Pichon Baron
【文章来源】:上海自贸区红酒交易中心 【作者】:上海自贸区红酒交易中心 【日期】:2024-10-16
本月波亚克二级名庄碧尚男爵庄园发布了一款全新的白葡萄酒，再次引领了白葡萄酒风潮的升温。这款白葡萄酒，是波尔多碧尚男爵庄园在2023年份首次推出的作品。酒款命名为Les Griffons de Pichon Baron, Grand Vin Blanc Sec，是一款百分之百由赛美蓉（Semillon）葡萄酿制的佳作，每瓶售价在45至48英镑之间。来源：https://www.pichonbaron.com/早在2018年，碧尚男爵庄园从其位于苏玳的姐妹酒庄Chateau Suduiraut择优选种了赛美蓉葡萄，并将这些枝条嫁接到位于波亚克的碧尚男爵庄园，种植在一个名为“Boua”的凉爽石灰质土壤的葡萄园中。这片葡萄园的葡萄树龄约20年，为酿造优质白葡萄酒提供了理想的条件。Les Griffons de Pichon Baron采用整串压榨的方式，随后在旧的橡木桶中发酵，并未进行苹果乳酸发酵。此酒在橡木桶中陈酿9个月，期间定期搅拌酒泥。由于波尔多法规的限制，这款白葡萄酒将以AOC Bordeaux Blanc Sec的等级瓶装。来源：https://www.pichonbaron.com/碧尚男爵庄园表示：“我们对结果非常满意，这不仅证实了我们对所选赛美蓉的质量、特色和个性的信心，也确认了这块地块适合生产顶级干白葡萄酒的可能性。”来源：https://www.pichonbaron.com/品鉴笔记：碧尚男爵干白 2023 呈现浅黄色。香气带有丰富果味，柠檬，伴有矿物质和薄荷的气息。入口清新，口感圆润，带有核果和芳香草药的味道。余味紧致而矿物质感强烈。此酒兼具赛美蓉的丰厚饱满与石灰岩风土的张力。技术总监：Pierre Montégut - 2024年7月 装瓶日期：2024年5月6日
