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新旧世界皆出色，共庆国际西拉日 International Shiraz Day

【文章来源】:上海自贸区红酒交易中心【作者】:上海自贸区红酒交易中心【日期】:2024-07-25

每年7月第四个星期四，是国际西拉日（International Shiraz Day）是全球葡萄酒爱好者共同庆祝的一天。这一天，我们不仅品尝法国罗讷河谷的优雅佳酿，来自旧世界的经典西拉（Syrah），也体验澳大利亚巴罗萨谷的浓郁西拉子（Shiraz）味，如无论是传统的风土表达，还是现代的酿造技艺，西拉葡萄酒都展现出其独特的魅力和多样性。

品种起源

从基因学角度来看，Syrah和Shiraz是同一葡萄品种，它们起源于法国罗讷河谷。通过在20世纪90年代末进行的DNA分型研究，科学证实了Syrah是由罗讷地区两种较小的葡萄品种——杜瑞莎Dureza（红葡萄品种）和白梦杜斯Mondeuse Blanche（白葡萄品种）杂交产生的。西拉最早在这里被种植，罗讷河谷也是唯一一个西拉和其父辈品种共同存在的地区，这一研究实质上证明了西拉的罗讷起源。

来源：https://www.domaine-clusel-roch.fr/

在澳大利亚，关于设拉子的起源可以追溯到约1832年左右。在早期的相关文件中我们可以找到称为“Scyras”的葡萄，而设拉子Shiraz很可能是这个词的演变。到了19世纪末，Shiraz这个名字在澳大利亚变得广泛使用。

各具魅力的两种风格

Syrah还是Shiraz，它们之间的差异主要体现在名称的使用和风格的表达上。在不同的产地，酿酒师们赋予了它不同的特点。

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在温暖产区如澳洲的巴罗萨谷Barossa Valley，通常有浑厚的酒体，果酱，甜香料、桉树叶和黑胡椒的香气，酒色深且单宁含量很高。这种风格的西拉葡萄酒一般会在酒瓶上标注为“Shiraz”。如果你看到一瓶法国和澳洲之外的作品，就能猜到酒庄希望传达的风格。

在较为凉爽的产区，比如北罗讷河谷，这里是北半球Syrah能够成熟的最高纬度，通常酒体中等，有黑色水果和草本植物的味道，单宁更加紧致。

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而罗第丘C?te R?tie产区和埃米塔日Hermitage产区朝南的山坡上，则能够酿造出酒体饱满，黑色水果，烟熏、黑胡椒、皮革和咖啡香气的作品。经过陈年之后，不论是香气的类型、还是入口的感受都会愈加的复杂，这种优雅复杂风格则会被标注为“Syrah”。

西拉的现在与展望未来

西拉是一种适应性强的葡萄品种，生长在许多地区，如今，已经成为了常见的国际葡萄品种之一，全球种植面积排第六，足迹遍布各大葡萄酒产区。

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在旧世界，法国南部的朗格多克鲁西荣，普罗旺斯、意大利、西班牙的卡斯蒂利亚拉曼恰和葡萄牙的阿连特茹，奥地利东部布尔根兰州都是西拉葡萄酒的重要产区。

在新世界，美国的加利福尼亚大量种植西拉葡萄，除加州外，华盛顿州、智利、南非、新西兰的霍克斯湾，甚至中国的宁夏产区，都涌现出许多出色的西拉葡萄酒。