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让路易沙夫酒庄埃米塔日干红2017（750ml）、科奇杜利酒庄奥赛迪雷斯干红2017（750ml）酒品发售公告

【文章来源】:上海自贸区红酒交易中心【作者】:上海自贸区红酒交易中心【日期】:2020-08-10

让路易沙夫酒庄埃米塔日干红2017（750ml）、科奇杜利酒庄奥赛迪雷斯干红2017（750ml）酒品发售公告

上海自贸区红酒交易中心

发售声明

本发售公告的目的仅为向公众提供有关本次发售的基本情况，发售公告全文同时刊载在上海自贸区红酒交易中心官方网站[www.winex-sh.com]。

一、本次发售相关信息

风险提示：

参与上海自贸区红酒交易中心交易的所有交易用户应是在仔细研读并充分理解本交易中心的交易规则和相关交易公告的基础上自愿进行申购和交易，并承担相应的法律责任。

参与上海自贸区红酒交易中心交易的所有交易用户须充分理解市场风险和交易风险，请务必对此有清醒认识，从风险承担能力等自身实际情况出发，审慎、理性地参与申购和交易。由于各种风险因素的存在，交易用户所预期的规避风险、获利等交易目标不一定能够实现，交易用户应确认自身具有相应的风险承受能力，并自愿承担参与交易投资的风险和损失。

二、客户开户及申购流程

三、银行账户及合作支付方式

1.银行账户信息（请备注交易账号及姓名）

户名:上海自贸区红酒交易中心股份有限公司

开户银行: 招商银行上海分行营业部

账号: 1219 1023 6210802

开户银行: 建设银行第五支行

账号: 3100 1505 4000 5002 1538

开户银行: 中国银行外高桥保税区支行

账号: 4364 6237 9545

开户银行: 工商银行上海分行第二营业部

账号: 1001 1907 1900 6810 305

2.微信支付（请备注交易账号及姓名）

四、交易及提货环节相关费用

五、本次发售酒品相关介绍

让路易沙夫酒庄（Domaine Jean-Louis Chave）介绍

（1）酒庄简介

让路易沙夫酒庄（Domaine Jean-Louis Chave）位于罗纳河谷（Rhone Valley）埃米塔日产区（Hermitage），是该区最负盛名的酒庄之一。

让路易沙夫酒庄由沙夫家族（Chave Family）创建于1481年，拥有将近600年的埃米塔日葡萄酒酿造历史，酒庄世代传承，一直经营至今。1970年， Gerard Chave接管家族酒庄，成为酒庄新一代掌门人。近年来，他的儿子Jean-Louis也加入酒庄，并立志把家族事业发扬光大。这个毕业于美国加州大学戴维斯分校（U.C. Davids）的年轻人与他父亲一样，极具酿酒天赋。

让路易沙夫酒庄的葡萄园星罗棋布般分布于埃米塔日山上，面积14公顷，种植着西拉（Syrah）和玛珊（Marsanne）和瑚珊（Roussanne）。该地区土壤以花岗岩为主，不同地块略有差别。其中，郝骷园（Les Rocoules）中粘土和石灰岩的含量更为丰富，适合种植白葡萄品种。酒庄的酿酒葡萄树龄都至少是 50 年以上，其中贝莎园（Les Bessards），郝骷园（Les Rocoules）和贝利特园（Peleat）的葡萄藤树龄都达 80 年。

酒庄通常比其他酒庄采摘葡萄晚 2 周左右，为了让葡萄的单宁和多酚类物质完全成熟，这样风味物质最足。酒庄不同的葡萄园地块分开纯手工采摘，保证每串葡萄品质，不同风土栽培的葡萄被分装在不同的不封口的小木桶或小不锈钢酒罐中酿制。白葡萄酒在橡木桶中酿制，这是由杰纳德的儿子让-路易在20世纪90年代中期发明的一种新技术。10-12个月之后，他们会细心品尝各个酒罐和酒桶中的佳酿，然后把认为可以酿出传奇沙夫埃米塔日葡萄酒的酒液混合在一起，之后葡萄酒就会和酒槽一起发酵。红葡萄酒要在旧桶或小号卵形大木桶中发酵14个月以上，然后装瓶。

【让路易沙夫酒庄埃米塔日干红2017（750ml）】酒品介绍

【葡萄品种】：100% 西拉

【评分】：WA 96-99

【适饮期】：2021 - 2040

【品鉴记录】：“ 在我访问的时候，酒庄对2017 Hermitage进行了预先混合，这意味着几块田地已经与其他一些田地的葡萄合并在了一起，因此可以品尝的成分很少。这些样品包括一些来自L'Ermite，Les Beaumes和Péléat的葡萄，香气都很浓郁，充满了辛辣香料的芳香，香气在逐渐打开（93-95）。第二个成分，主要是来自Méal园地，味道更浓郁，成熟，带有郁郁葱葱的水果和淡淡的烤肉味（97-99）。最后，一个被称之为“混合的核心”（主要是Les Bessards），在口感上坚固而慷慨，带有碎石，黑醋栗和甘草的香气（98-100）。-Joe Czerwinski, 2019-12-20

科奇杜利酒庄（Domaine Coche-Dury）介绍

（1）酒庄简介

Domaine Coche-Dury地处法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘产区（Cote de Beaune）的默尔索村（Meursault），是该产区的顶级酒庄之一。

Domaine Coche-Dury最初成立于第一次世界大战时期，而得以扬名则是在1973年第三代传Jean-Fran?ois Coche-Dury掌管酒庄之后。Jean-Fran?ois Coche-Dury更像是一位文质彬彬的学者，而非习惯于在田间作业的酿酒大师。

Coche-Dury由Jean-Francois的祖父于1920年创建。 Jean-Francois Coche在20世纪70年代的时候接管酒庄，在与Odile Dury结婚之后，由此诞生Coche-Dury。他们的儿子Raphael在1999年已经开始接触酿酒和酒庄事务。

Jean-Francois是家族第三代传人。最初，酒庄只有6个地块，Bourgogne Chardonnay Les Belles Cotes, Meursault村的Les Vireuils和Les Petites Vignes，Auxey Duresses的霞多丽地块Les Boutonnieres，Monthelie的Les Crays，还有一个非常小的Bourgogne Rouge地块。 Jean-Francois的父亲在1964年的时候接班，并开始扩充葡萄园。他在原来的基础上增加了16个地块，面积在9公顷公顷左右。在新增的葡萄园中，最重要的是位于Volnay的一级园Clos des Chenes和Taillepieds，还有就是Meursault的最佳一级园Les Perrieres。

Jean-Francois在接班之后，不满足于现有的葡萄园，开始通过租借葡萄园进行扩大生产。在勃艮第，这种metayage合作方式非常普遍，通常租户与拥有者按照预先的比例分成葡萄。此外，他还积极扩充领地，1986年的时候他购入了Meursault的一级园Les Chevalieres和Puligny-Montrachet的仅0.5公顷的Les Enseigneres。尽管地价在不断上升，Jean-Francois仍然在寻求一切有可能的机会扩充葡萄园。

Jean-Francois对于葡萄藤的修剪要求几近苛刻。他们采用的剪枝方法能产出小个头的葡萄，并且极大的降低果实，从而提高集中度和品质。对于注重品质的种植者来说，葡萄藤的年龄至关重要。Jean-Francois为了保护老藤，偏向于将单独坏死的葡萄藤重新种植，而不是将一个地块全部翻新。这样，在最大的程度下保存了老藤。他认为年轻的葡萄藤也能够产出优秀的葡萄从而酿制好酒，但是你必须严格控制生长的枝叶，以防止养分分散，并因此仅能收获质量较低的葡萄。Jean-Francois的栽培法在一定程度上也改善了土壤质量，而这对于酒的持久力和复杂度来说至关重要。他排斥克隆种植葡萄藤，认为这样会极大的降低葡萄园的多样性，从而让产出的酒缺乏复杂度。Jean-Fran?ois强调，“为了得到上佳的葡萄，葡萄藤必须要经历严酷的修枝。”每个枝桠只留下2-3个芽，在这一步就限制了其果实产量。与众不同的一点是他们从不进行“绿色采收（green harvest）”。

Domaine Coche-Dury葡萄园种植的主要葡萄品种为黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）和阿里高特（Aligote）。园里葡萄收获的时间弹性较大：有些年份是第一批采摘的，而有些年份却是最后一批采摘。该酒庄的酿酒和培养方式简单，包括轻度压榨（使用一台古老的水平榨汁机），在更新比例最多为50%的法国阿利尔（Allier）橡木桶中（仅限顶级葡萄酒）进行18到20个月的陈年，之后进行两次分离，装瓶前不进行过滤。

【科奇杜利酒庄奥赛迪雷斯干红2017（750ml）】酒品介绍

【葡萄品种】：100% 黑皮诺

【评分】：WA 92

【适饮期】：2022 - 2040

【品鉴记录】：2017 Auxey-Duresses在瓶中的表现是绝妙的，在玻璃杯中散发着深色野生浆果，烟熏木和丰富的土壤香味。酒体中等至饱满，口感丰富，充满肉质感的核果类水果，多汁的酸度。William Kelley, 2020-01-10

六、发售场所介绍

发售场所——上海自贸区红酒交易中心

上海自贸区红酒交易中心（WINEX-SH）是由原“上海综合保税区红酒国际贸易有限公司”更名而成，是由中国（上海）自由贸易试验区、上海市商务委、上海市金融办和上海市工商局联席批准设立的酒类现货交易平台。

联系方式：400-621-9979；021-58302568。

上海自贸区红酒交易中心

二〇二〇年八月七日